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遠方の記録 一平茶屋でかぶら蒸し   

2012年 10月 27日

こんにちは!

この間の遠方、最終日の記録です。


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長野から高速に乗り、無事京都に到着。

祇園の一平茶屋で会食となりました。

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まずは先付。(白ずいき、白きくらげ、舞茸、穴子)

白ずいきのしゃきしゃきした食感が、

なんとも心地よい。

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八寸。(鯖寿司、タコやわらか煮、蒲鉾チーズ)

美しいあしらいが さらに料理を引き立てる。

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造り。(鯛、甘エビ、烏賊、よこわ)

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そして、待望のかぶら蒸し。

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道明寺粉のもちもちした食感に

出汁のきいた熱々の葛餡

両者が渾然一体と絡み合い

優しく喉を通っていく。

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甘さを控えた、キリっとしたちりめん山椒。

久し振りのかぶら蒸し、

最高に旨かったです。(´ー`)

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by dokaben-umesan | 2012-10-27 11:41 | 外めし